W Kuchni u Ani

Zupy

Zupa koperkowa

Składniki:

2 litry drobiowego bulionu (ja użyłam niedzielnego rosołu)

2 pęczki koperku

sól i pieprz do smaku

1 łyżka masła klarowanego

1/4 szklanki śmietany 30%

ugotowany drobny makaron

 

Sposób przygotowania:

Koperek płuczemy i drobno siekamy, połowę wrzucamy na roztopione masło chwilę smażymy i dodajemy do wrzącego wywaru drobiowego, gotujemy około 15 minut, na koniec dodajemy resztę koperku i wlewamy śmietanę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z drobnym makaronem zaraz po ugotowaniu.

Smacznego

 

 

 koperkowa z napisem.jpg